Na houbové karbanátky budeme potřebovat:
čersvé houby1ks vejce
1 ks cibule
strouhanku
olej, sůl, česnek, majoránku, pepř
Nakrájíme cibulku i houby na malé kostičky a cibulku necháme na oleji zesklovatět. Pak přidáme houby, podlejeme trochou vody a necháme dusit do změknutí. Vzniklé těsto necháme vystydnout a potom osolíme a dochutíme utřeným česnekem, pepřem a majoránkou. Nakonec vmícháme vejce.
Poté přidáme strouhanku tak, aby těsto zhouslo a daly se z něj dobře tvarovat karbanátky. Vytvořené karbanátky ještě jednou obalíme ve strouhance a smažíme.
Ideální přílohou je bramborová kaše, brambory nebo lehký listový salát.